きしめんの語源

名古屋名物のひらべったい麺、きしめん。
語源には諸説あり、正解はないようです。

きじめん説
尾張徳川家の雉をいれたきじめんから派生

紀州麺説
紀州のお殿様のおみやげ

棊子麺説
中世に中国から伝わった、棊子麺から派生

どれも古すぎてわかりませんね。
糖質制限しているので、麺はほとんど食べないのですが